Tänään vietän vapaapäivää, ja eilisen reissupäivän jälkeen on ihana vaan lepäillä, laittaa hyvää ruokaa ja lueskella. En muista koska olisin syönyt yhtä täyteläistä ja samettista keittoa kuin tänään söin! Kertakaikkisen ihana resepti, suosittelen kokeilemaan. Olisin voinut vain syödä ja syödä, mutta piti jättää vähän muillekin päiville ;) Ensiviikko tulee olemaan yhtä juoksemista paikasta paikkaan, joten keittokattilallinen riittää usealle päivälle lounaaksi! Otin ohjeen täältä.

Kidneypapusoppa, 4 annosta

1 tlk (400g) kidneypapuja

4-5 perunaa

1 tlk (400g) tomaattimurskaa

1 kasvisliemikuutio

1 dl kasvirasvavalmistetta (7%)

chilijauhetta

Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi. Laita perunalohkot ja valutetut & huuhdotut pavut kattilaan. Kaada päälle sen verran vettä että pavut ja perunat peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio ja tomaattimurska. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää ohennukseksi kasvirasvavalmiste. Mausta chilijauheella.