Tämän aurinkoisen perjantaipäivän kunniaksi ajattelin tehdä raikasta appelsiini-fetasalaattia. Tämä salaatti on ollut jo kauan kokeiltavien listalla, mutta vasta nyt sain kaikki ainekset kokoon. Halusin myös jotain kevyttä lounaaksi, koska lähden kaverini luo viettämään iltaa, ja kokkailemme siellä sitten "kunnon ruokaa" :)
Appelsiini-fetasalaatti, 1 annos
1 appelsiini
1 pieni punasipuli
50 g fetaa
muutama musta oliivi
oliiviöljyä
tuoretta basilikaa
Kuori ja viipaloi appelsiini ja punasipuli. Asettele ne lautaselle. Lisää oliivit ja murustele fetaa päälle. Valmiin salaatin päälle ripsauttelin hieman oliiviöljyä ja sekä tuoretta basilikaa antamaan väriä ja makua!