Tätä risottoa tein muutama päivä sitten. Sain paketillisen kirjolohisuikaleita, joten niille piti keksiä käyttöä. Risotto oli oikein hyvä ratkaisu saada lohisuikaleet käytettyä. Risotto on itsessään aika kuivaa syötävää, varsinkin kun käytin tavallista riisiä, niin pieni lisäys sweet chili-saucea antoi mukavan lisän risotolle. Tämän postauksen myötä toivottelen kaikille mukavaa pääsiäistä! Toivottavasti pääsen pääsiäisen aikaan koneelle päivittelemään, mutta jos en, niin sitten pääsiäisen jälkeen palailen asiaan :)

Lohirisotto

1 pkt marinoituja kirjolohisuikaleita

2 dl riisiä

1 kasvisliemikuutio

5 dl vettä

1/2 pss herne-maissi-paprikaa

Paista kirjolohisuikaleita wokkipannussa ja lisää hetken kuluttua sekaan riisi. Kuullota niitä hetken aikaa. Lisää kasvisliemikuutio sekä vesi. Anna kiehua hiljalleen niin kauan, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi kypsää. Lisää herne-maissi-paprikasekoitusta, kuumenna.