Linssikeitto on aina niin hyvää, en ole vielä ehtinyt siihen kyllästyä :) Risentan mainoslehtisestä bongasin houkuttelevan linssikeiton ohjeen, jota tänään valmistin itselleni lounaaksi. Perinteinen, pelkistä linsseistä valmistettu soppa on edelleen suosikkini, mutta tämä toi mukavaa vaihtelua perusohjeeseen. Riisit keiton joukossa tekivät keitosta ruokaisamman ja Floran uutuuskastike toi mukavaa täyteläisyyttä, kun sitä lorottelin annoksen päälle tarjoiluvaiheessa. Aurinkoisen värinen soppa aurinkoiseen keskiviikkoon, ihanaa :)

Houkutteleva linssikeitto, n. 3 annosta

1 l vettä

0,5 dl tummaa riisiä

1 tl suolaa

1 sipuli hienoksi silputtuna

2 valkosipulinkynttä pilkottuna

1 rkl oliiviöljyä

2 dl punaisia linssejä

2 tl paprikajauhetta

ripaus chilijauhetta

Kiehauta vesi ja suola. Lisää huuhdottu riisi. Keitä miedossa lämmössä kannen alla 30 minuuttia. Lisää sipuli, valkosipulinkynnet, huuhdotut linssit, paprikajauhe ja öljy. Keitä edelleen noin 20 minuuttia. Mausta chilijauheella. Halutessasi voit lisätä viimeiseksi keiton joukkoon lorauksen Floran Makua (italialainen tomaatti&ricotta).

Keiton kera nautin hedelmiä ja vihanneksia :)