Tänään iltamyöhällä isäni tulee luokseni, vietämme yhdessä pari päivää. Tiedossa on kulttuuria, ravintoloita ja rentoutumista sopivissa suhteissa :) Meillä molemmilla on pitkä päivä takana, joten kun isäni tulee, syömme ruokaisaa piirakkaa salaatin kera, ostin myös pullon ihanaa valkoviiniä. Mielelläni aina laitan jotain hyvää, kun tärkeä ihminen tulee kylään. Osa tästä piirakasta menee pakkaseen ensiviikon vieraita varten :) Piirakan ohje tuli kuin tilauksesta vastaan Sannan blogissa, koska olen jo todella kauan halunnut kokeilla feta-parsakaalipiirakkaa. Kiitos siis ohjeesta Sanna!

Hieman muuntelin ainessuhteita, kun tein isomman satsin uunivuokaan. Kopioin tähän kuitenkin Sannan ohjeen ja lisään siihen muutaman aineksen, joita itse laitoin piirakkaan.

1241706126_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Feta-parsakaalipiirakka

Pohja
100 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja (laitoin sekä vehnäjauhoja että grahamjauhoja)
3 rkl vettä

Täyte

1 iso sipuli
300 g parsakaalia (pakaste)
200 g fetajuustoa
3 dl maitoa tai kermaa
3 munaa

suolaa, mustapippuria, basilikaa, timjamia, juustoraastetta

Nypi jauhot ja rasva sekaisin. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaa haarukalla ja esikypsennä 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

Sulata ja valuta pakasteparsakaali hyvin. Kuori ja kuutioi sipuli ja kuullota sipulisilppua hetken aikaa öljyssä pannulla. Levitä parsakaalinnuput, kuullotettu sipuli ja fetakuutiot piirakkapohjan päälle. Sekoita keskenään munat, maito sekä mausteet. Kaada muna-maitoseos sekä ripottele juustoraaste piirakan päälle. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.

1241709812_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Piirakka oli todella helppo leikata paloiksi, juuri sopivan kiinteää.

1241706382_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Salaatissa on jääsalaattia, rucolaa, tomaattia, kurkkua ja omenaa.

Voipi olla, että tämä jää viimeiseki ruokapostaukseksi vähään aikaan. Vielä en kuitenkaan sano hyvästejä, ilmoittelen tulevasta tauosta kyllä tarkemmin lähempänä sitä :)