Tänään nukuttiin pitkään ja siivottiin koko talon pikkusiskon kanssa. Siivouksen jälkeen nälkä oli kova, joten tein Yhteishyvän ohjeella maukasta kasvispastaa. Kiva syödä välillä pelkkää kasvisruokaa, ja uskoisin, että muukin perhe syö tätä mieluusti.

1244027965_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kasvispasta

2 sipulia

1 porkkana

1 keltainen paprika

1 munakoiso (n. 300 g)

300 g kesäkurpitsaa

2 valkosipulin kynttä

2 rkl öljyä

1 prk tomaattimurskaa

1 tl suolaa

0,25 tl kanelia

ripaus neilikkaa

1 rkl sokeria

Lisäksi:

300 g pastaa

Kuori ja paloittele sipulit ja porkkana. Pese paprika, poista siemenet ja paloittele. Pese ja paloittele munakoiso ja kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit ja kasvikset öljyssä pannulla. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Hauduta, kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Tarkista maku ja tarjoile pakkauksen ohjeen mukaan keitetyn pastan kanssa