Nyt on maha niiiin täynnä ihanaa ruokaa! Juuri pistin suuhuni viimeisen haarukallisen herkullista linssimuhennosta. Kylmästä ulkoilmasta oli mukava tulla kodin lämpöön ja aloittaa linssimuhennoksen teko. Tämänkaltaisia ruokia olen laittanut blogiin ennenkin, mutta nämä nyt vaan ovat niin hyviä ja helppoja. Nyt riittää syötävää moneksi päiväksi :)

Linssimuhennos

1 rkl rypsiöljyä

1 dl pakastesipulikuutioita

1 porkkana

2 dl vihreitä linssejä

500 g tomaattimurskaa

vettä

suolaa, hunajaa, mustapippuria, juustokuminaa, paprikajauhetta, chilijauhetta

Kuori ja paloittele porkkana. Kuumenna öljy pannussa ja lisää sipulikuutiot ja porkkanapalat pannulle. Pyörittele hetken aikaa pannulla ja lisää sitten huuhdotut linssit. Kuumenna hetki. Lisää tomaattimurska ja hieman vettä. Mausta ja anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia. 

Lisukkeeksi keitin risottoriisiä, kun minun kaapeistani ei löytynyt mitään muuta lisukkeeksi sopivaa. Onnekseni kuitenkin huomasin, että risottoriisi sopi koostumukseltaan valtavan hyvin tämän kastikkeen kanssa.