Tässäkin ohje viime viikonlopulta. Ohje on tehty melkeinpä tämän, blogistani löytyvän ohjeen mukaan. Kirjoitan kuitenkin tähänkin postaukseen ohjeen, pieniä muutoksia tein. Keitto vei kielen mennessään, niin minulta kuin ystävältänikin. Ystäväni soitti keittoa syödessään poikaystävälleen ja kertoi tekevänsä keittoa pikapuoliin myös kotonaan. :) On aina kiva kuulla kehuja tekemistään ruoista!

Juustoinen tomaattikeitto, n. 4 annosta

1 sipuli

1 valkosipulin kynsi

öljyä

2 rkl tomaattipyreetä

2 prk tomaattimurskaa

1 prk vettä

1/2 kasvisliemikuutio

sokeria, suolaa, ripaus chilijauhetta, mustapippuria, hienonnettua persiljaa (käytin kuivattua)

2-3 rkl ruohosipulituorejuustoa

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynsi ja kuullota niitä kattilassa tilkassa öljyä. Kääntele joukkoon tomaattipyree. Lisää tomaattimurska, vesi sekä puolikas kasvisliemikuutio. Mausta ripauksella suolaa, chilijauhetta, mustapippuria ja sokeria. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia, jonka jälkeen soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää persilja sekä tuorejuusto, kiehauta. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.