Toissailta kului susheja tehden ja niitä syöden, ihanaisten sukulaisten kanssa. Yksi kaverini nauroikin, että en tunnu syövän muuta kuin sushia nykyään :P Noo, kyllähän minä muutakin toki syön, vaikka sushi maistuisikin melkeinpä päivittäin! Käytännössä jokaisena päivänä olen aamusta iltaan ollut menossa, joten lounas on tullut syötyä aina kodin ulkopuolella, toisten laittamana (=opiskelijaruokalassa). Tässä kuitenkin jälleen sushikuvia, josko niistä taas saisi jotain uutta irti.

Huomenna tämä tyttö täyttää vuosia, hui. Näin ne vuodet vierii! Onnekseni minun ei tarvinnut päättää, vietänkö synttärini opiskelu- vai kotikaupungissani, koska tällä hetkellä kahden kaupungin väliltä valitseminen olisi ollut erittäin hankalaa. Asia ratkesi niin, että saan huomenna ihanan ja rakkaan lapsuudenystäväni viikonloppuvieraakseni <3 Koko viikonloppu on siis yhtä juhlaa, mikä epäilemättä kelpaa tälle sankarille...

Vihdoin ja viimein käytin syksyllä keräämiäni suppilovahveroita. Olen jo kauan haaveillut suppilovahveropiirakasta, joten sellaisen pyöräytin tänään, kun sain ystäväni kylään. :)

Suppilovahveropiirakka

Pohja:

1 dl öljyä

1 dl vettä

3 dl hiivaleipävehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

Sekoita pohjan ainekset sekaisin ja painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Täyte:

1 dl pakastesipulikuutioita

suppilovahveroita pakasteesta

pakastevihanneksia

n. 3 rkl ruohosipulituorejuustoa

n. 1,5 dl juustoraastetta

2 kananmunaa

2 dl maitoa

suolaa, mustapippuria ja oreganoa

pari aurinkokuivattuatomaattia

Kuullota sipulikuutioita pannulla öljyssä. Lisää sienet ja pakastevihannekset pannulle ja pyörittele sen aikaa, että sienet ja kasvikset sulavat ja neste haihtuu. Lisää ruohosipulituorejuusto seokseen ja siirrä seos jäähtymään. Laita jäähtynyt sieni-vihannesseos pohjan päälle piirakkavuokaan. Riko kananmunien rakenne rikki ja lisää niiden joukkoon maito, juustoraaste sekä mausteet. Kaada muna-maitoseos täytteen päälle. Suikaloi aurinkokuivatuttomaatit ja ripottele ne piirakan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Olen aina ennen ajatellut, että en pitäisi thaimaalaisesta ruoasta, tai ylipäätään muistakaan etnisistä ruoista, mutta vuosien varrella käsitykseni on kääntynyt päälaelleen. Onneksi makuaisti kehittyy ja uusia, ihania ruokia on tarjolla entistä enemmän! Eilen sain maistaa erilaisia thaimaalaisia herkkuja ja olin täysin myyty. Inspiroiduin eilisistä mauista niin paljon, että tänään wokkipannussa porisi lempeäntulinen broileri-kookoscurry.

Ohje on alkuperäisessä ohjeessa naudanliha-kookoscurry, mutta vaihdoin lihan minulle mieluisammaksi eli broileriksi. Lihamuutoksen lisäksi jätin ohjeesta pois limenlehdet, thaimaalaisen kalakastikkeen sekä hienonnetun korianterin. Kauppareissun tein heti bodypumpin jälkeen enkä kyennyt siinä tärinässä ja jälkihiessä metsästämään erikoisempia tuotteita... Ensi kerralla teen sitten ihan aitoa thaimaalaista :P

Broileri-kookoscurry

4 dl kookosmaitoa (laitoin 5 dl)

2 rkl thaimaalaista punaista currytahnaa

2 valkosipulinkynttä murskattuna

3 broilerin rintafilettä (alkuperäisessä ohjeessa: 400 g naudan sisäpaistia)

3 limenlehteä

3 rkl limemehua (~1 lime)

3 rkl thaimaalaista kalakastiketta

1 punainen chilipalko

70 g pähkinöitä

hienonnettua korianteria

Kaada kookosmaito isoon wokpannuun ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon currytahna ja valkosipuli. Leikkaa lihan pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Pane kuutiot pannuun ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja lisää limenlehdet, kalakastike, pähkinät ja viipaloitu chili. Pane kansi päälle ja hauduta kypsäksi noin 20 minuuttia tai kunnes liha on kypsää. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettu korianteri.

Vietin viikonlopun mummini luona, meillä oli ihanaa. Lauantai-iltana saunan jälkeen nautimme mummini tekemää tonnikalasalaattia- oli hyvää, niinkuin mummin ruoat aina ovat ;)

Salaatti sisälsi jäävuorisalaattia, punasipulia, kurkkua, tomaattia, vihreitä oliiveja, salaattijuustoa, tonnikalapaloja öljyssä, kananmunaa, paprikaa, kuivattua basilikaa sekä öljyistä kastiketta.

Elämässä tapahtuu tällä hetkellä paljon hyviä asioita. Maanantaina vietimme ystäväni kanssa sushi-iltaa, tässä illan tuotoksia!

Kivaa viikonloppua kaikille!

Onnistuimme hyvin ja sushit maistuivat ihanalle!

Vietettiin aivan ihana ilta lauantaina ystäväporukalla! Ideana oli tehdä blinejä ja maistella erilaisia kuohuviinejä... Idea toteutettiin ja lopputulos oli miltei täydellinen. On kyllä huippua, että ystäväpiirissäkin ollaan kiinnostuneita ruoasta, oikeastaan lauantain kaveriporukka on muodostunut alunperin ruokaharrastuksen kautta :) Siksipä kokoonnumme silloin tällöin yhdessä kokkailemaan ja viettämään iltaa, joka usein vaihtuu yöksi ja juhlintaa jatketaan aina aamuun asti.

Blinit paistettiin valurautapannulla ja lisukkeena oli ranskankermaa, punasipulia, kylmäsavulohta, suolakurkkua, metsäsienisalaattia sekä naudanlihaleikkelettä. Lisäksi teimme ruisleipätikkuja (ruisleipää leikataan tikuiksi, tikut valellaan öljyllä ja maustetaan valkosipulisilpulla ja paistetaan uunipannulla uunissa rapeiksi). Pöydässä oli myös pala Manchego-juustoa, viinirypäleitä sekä makeisia.

Puutumispäivä, sitä tämä päivä on ollut. Mitä muuta voi oikeastaan odottaakaan, kun painoin pääni tyynyyn vasta aamun tunneilla vauhdikkaan ja superkivan illan jäljiltä :D Sen verran skarppasin tänään, että tein itselleni tomaattista tonnikalakastiketta. Kyllä vain helpotti, kun sai apetta naamariin!

Tomaattinen tonnikalakastike

1 punasipuli

2 valkosipulinkynttä

1 prk tomaattimurskaa

loraus vettä

pari aurinkokuivattuatomaattia

2 prk tonnikalapaloja vedessä

sokeria, suolaa, chilijauhetta, mustapippuria, korianteria

Kuori ja pilko sipulit. Kuullota sipulin paloja pannulla öljyssä. Lisää joukkoon tomaattimurska sekä loraus vettä. Anna hautua hetken aikaa. Lisää sitten kastikkeeseen tonnikalapalat, aurinkokuivatuttomaatit paloiteltuna sekä mausteet. Kuumenna. Tarjoa kuitupitoisen pastan kera.

Paluu arkeen ja opintojen pariin on ollut yllättävän kivuton ja täytyy sanoa, että tällä hetkellä viihdyn, paremmin kuin aikoihin. Joululoma on nyt taaksejäänyttä elämää, mutta se säilyy ihanina muistoina ja voimana mielessäni. Nyt on aika niin sanotusti palata ruotuun eli aloittaa jumpat, nähdä opiskelutovereita ja toisaalta myös nauttia itsenäisestä elämästä ja omasta rauhasta. Viime viikkoina en ole tehnyt mitään, mitä voisi blogata ja seuraavien viikkojen ohjelma näyttää siltä, että aikaa kokkailuille omassa keittiössä ei varmasti liiemmin jää. Siitä en jaksa kuitenkaan stressata, koska nyt haluan jakaa aikani ystäville ja kaikelle sellaiselle, mikä antaa voimia alkavaan kevääseen ja arkirutiineihin. :) Life is good.

Eilen vietin iltaa ystäväni luona. Nautittiin juustoja, viiniä, ihanaa daimkakkua ja pikkunaposteltavia. Tänään valmistamme kaveriporukan kanssa blinejä, maanantaina vuorossa sushia... Paljon herkkuja olen siis nauttinut ja tulen nauttimaan seuraavinakin päivinä ;) Tässä kuvia eilisistä herkuista.

Juustoina oli iki-ihanaa Auraa, valkohomejuustoa sekä Kuusamo-savujuustoa.

Vietin maanantai-iltaa ystäväni luona, ja hyvä ruokahan liittyy olennaisesti illanviettoihin ainakin minun ja ystäväni tapaamisissa... :) Nyt kun vietimme alkuillan ihan vain kahdestaan, ajattelimme tehdä jotain todella nopeaa, mutta herkullista ja näyttävääkin syötävää. Päädyimme pippuriseen pastaan ja broileriin. Oikeastaan tämä ohje on jopa hävettävän helppo eikä varsinaista ohjetta ja ainemääriä ole edes tarpeellista kirjoittaa. Taas todistimme sen, kuinka helposti saakaan aikaan hyvää ja juhlavaa syötävää! Kiitos A illasta, oli taasen mukavaa ja ikimuistoista <3

Tähän ruokaan tarvitsee vain pastaa, Musta Pekka-juustoa, ruokakermaa sekä marinoituja broilerin rintafileitä. Fileet uuniin kypsenemään noin puoleksi tunniksi, sillä aikaa keitetään pasta, lisätään keitetyn ja valutetun pastan joukkoon Musta Pekka-juustoa sulamaan ja tarvittaessa ruokakermaa sopivan koostumuksen aikaansaamiseksi. Siinäpä se, ei muuta kuin ruoka kauniisti esille salaatin kera ja hyvää ruokahalua! :)

Taas on vuosi vaihtunut! Tämän uuden vuoden otin vastaan mukavan kaveriporukan kanssa. Kun istuimme ruokailemaan, sanoimme kaikki yhteen ääneen, että olipa kerrankin ihana viettää uusi vuosi rauhallisella paikalla maaseudulla ja istua hienoina syömään valmistamiamme herkkuja. Olemme vissiin jo sen verran aikuisia, että olemme alkaneet arvostaa erilaisia juhlia kuin ennen. :) Hieno ilta takana, uusi, ja toivottavasti onnellinen, vuosi 2010 edessä...

Pöydässä oli broileri-pestosalaattia parmesanin kera, vihersalaattia, valkosipulileipiä, fetaa, viinirypäleitä sekä lisäksi vielä patonkia...

Malja uudelle vuodelle!

Jälleen on yksi ihana joulu takana ja valmistautuminen vuoden 2010 koitoksiin voinee jo alkaa... On kyllä tullut herkuteltua oikein mallikkaasti ja hieman laiminlyötyä urheilua siinä samalla (syytän myrskyisää säätä! ;P), joten nyt on kyllä kiva syödä jotain kevyempää ja ulkoilla ihanissa talvimaisemissa. Tässä tulee annoskuvat meidän aattoillan herkuista. Viime joulun postauksesta näkee yksityskohtaisemmat kuvat ruoista.

Kattaus:

Paikat oli merkitty piparilla, jossa oli kunkin nimen alkukirjain:

Alkuruoat: lasimestarin silliä, sinappisilliä, italiansalaattia, mätiä, tonnikalatahnaa, graavilohta, savusiikaa, rosollia ja keitettyjä perunoita:

Pääruoat: porkkanalaatikkoa, maksalaatikkoa, lanttulaatikkoa, hirvenpaistia, kalkkunarullaa, herneitä sekä ihanaa kastiketta paistoliemestä:

Aattoilta pitkä on... Senpä vuoksi yömyöhällä kävin tekemässä pari voikkaria:

Nyt on aika hiljentyä viettämään vuoden tunnelmallisinta juhlaa, joulua <3

Ilon ja rakkauden täyttämää Joulua kaikille!

toivottaa Aino :)