Miltei joka aamu olen heräillyt siihen, että sade ropisee ikkunoita vasten. Sellaisina päivinä täytyy keksiä jotakin mukavaa puuhaa, muutakin kuin tv:n katselua. Eilen vedin kumpparit jalkaan ja lähdin poimimaan karviaisia takapihan puskista herkullista hilloa varten. Jo kauan olen ollut aikeissa kokeilla köyhän miehen lakkahilloa, olenhan suuri porkkanan ja karviaisten ystävä. Lettupannun innoittamana tein sitten tuota kyseistä hilloa. Karviaisten kerääminen kaatosateessa ja porkkanoiden raastaminen kannatti, koska lopputuloksena oli aivan ihanaa hilloa! Nam.

Köyhän miehen lakkahillo

500 g porkkanoita
1 l karviaisia (vihreitä, jos haluat oranssia hilloa, ja punaisia, jos haluat punaista hilloa)
0,5 dl vettä
kanelia
0,5 cm inkivääriä (minä laitoin jauhettua inkivääriä)
500 g hillosokeria

Kuori ja raasta porkkanat. Poista karviaisista kannat. Laita porkkanat ja karviaiset pienen vesitilkan kanssa kattilaan. Lisää mukaan kanelia ja puolen sentin pala raastettua inkivääriä, mikäli niitä sattuu keittiöstä löytymään. Keittele, kunnes karviaiset ovat kunnolla hajonneet ja porkkanat pehmenneet. (Jos tuntuu, että siihen menee ikuisuus, lisää hieman sokeria jotta marjat mehustuvat.) Muista sekoitella usein. Soseuta sauvasekoittimella, lisää sokeri ja keitä vielä 10 minuuttia. Purkita.

Tänäaamuna hillo maistui jogurtin ja müslin kera, huomenna kenties paahtoleivän päällä...